Rezept: Gefllte Kalbsbrust
 Fr:       6 Gedecke
 Kategorie: Fleisch, Kalb
 Zutaten:   1 1/2 kg ausgelste Kalbsbrust
                     Salz, Pfeffer, Petersilie
            350 g Rindsgehacktes
            200 g Pilze
            250 g Butter
            1     Zwiebel
            150 g roher Schinken
            1     altes Brtchen
 Die Kalbsbrust und das Rindsgehackte mit Salz und Pfeffer wrzen.  Die Pilze
 in der Butter mit der gehackten Zwiebel und der Petersilie dmpfen.  Die
 Kalbsbrust mit dieser Masse, dem Schinken und dem Brtchen fllen und
 zunhen.  Mit Butter anbraten und mit etwas Fleischbrhe im Backofen zwei
 Stunden garen.
