Rezept: Lammkeule mit Krutern der Provence
 Kategorie: Fleisch
 Fr:       4 Gedecke
 Zutaten:   1      Lammkeule
            2 tb   l (oder 3)
            200 g  Zwiebeln
            1/2 ts Salz, 1 ds Pfeffer
            3      Knoblauchzehen
            1 ts   Kruter der Provence, 1 bn Suppengrn
            1/2 l Rotwein
 Zwiebeln in Ringe schneiden, Suppengrn putzen und kleinschneiden,
 Knoblauch durchpressen oder feinhacken.
 Lammkeule krftig mit Salz und Pfeffer wrzen, von allen Seiten in l
 anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Suppengruen hinzufuegen, kurz
 mitschmoren lassen. Mit Krutern der Provence wrzen, kurz aufkochen
 lassen, danach bei bei reduzierter Hitze mit Rotwein angieen und Braten
 ca. 1 1/2 Std. pro 1000 g schmoren lassen. Die Sauce nach Belieben
 binden.
