Rezept: Pellkartoffeln mit Avacado-Quark
 Kategorie: Gemse, Frchte, Fleischlos
 Fr:       2 Gedecke
 Zutaten:   500 g neue Kartoffeln
            1     vollreife Avocado
            250 g Quark (40%)
                  Saft einer Zitrone
                  Salz, Pfeffer
            1/2   Salatgurke
                  Basilikumblttchen
 Kartoffeln brsten, in Salzwasser 20 Minuten kochen. Avocado schlen, im
 Mixer prieren, mit Quark (40%), Saft einer Zitrone zu einer geschmeidigen
 Creme verrhren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salatgurke schlen,
 raspeln, unter den Quark rhren. Mit Basilikumblttchen garnieren, zu den
 Kartoffeln reichen.
 (Pro Portion ca.535 kcal/2240 kJ)
