Rezept: Trkisches Fladenbrot
 Kategorie: Brot
 Fr:       2 Gedecke
 Zutaten:   600 g    Weizenmehl (Typ 405)
            1 Wrfel frische Hefe
            1 ts     Zucker
            300 g    Lauwarmes Wasser
            50 g     Butter
            1 ts     Salz
            3 tb     Olivenl
            6 tb     Sesamsaat (4-8 EL)
 Mehl durchsieben, Hefe, Zucker hinzu und mit etwa 150 g Wasser verrhren,
 20 Min. gedeckt gehen lassen. Inzwischen Butter schmelzen, etwas abkhlen
 lassen, mit restlichem Wasser, Salz, l auf den Vorteig geben, vermengen, bis
 ein geschmeidiger Teig daraus wird.  Ca. 45 min gehen lassen (abgedeckt).
 Wieder durchkneten und 2 Fladenbrote daraus formen, mit der Gabel mehrmals
 einstechen, leicht bemehlen. Ca. 15 min auf dem gefetteten Blech zugedeckt
 gehen lassen, dann bei 225C (vorgeheizt) ca. 25 min backen. Lt sich
 prima einfrieren und schmeckt aufgebacken wie frisch!
