Rezept: Fladenbrot
 Kategorie: Brot
 Fr:       1 Gedeck
 Zutaten:   500 g Weizenmehl
            250 g Wasser
            4 tb l (Sesaml)
            1 ts Salz, 1/2 ts Zucker
            1 pk Hefe
 Fast wie Pizzateig.
 Gut durchkneten (mit den Hnden ca. 5 Minuten). Gehen lassen, bis Teig mind.
 doppeltes Volumen hat (z.B. Backofen auf 50, abgedeckten Teig in den Ofen
 und den Ofen wieder aus) - etwa 1/2 Stunde.  Ofen vorheizen (230) (vorher
 Teig herausnehmen!).  l zu dem Teig geben, nochmals gut durchkneten, Brot
 formen und auf gefettes Backblech legen, einige Minuten gehen lassen und in
 den vorgeheizten Ofen. Bis es dunkel wird ausbacken.
 Nach belieben Sesam, Koriander oder hnliches aufstreuen.
 Statt weiem Mehl kann auch Vollkornmehl verwendet werden.
 Nachteil: lnger kneten und evtl. etwas mehr Wasser nehmen.
