Rezept: Quarkterrine mit Frchten und Himbeerquark
 Kategorie: Desserts
 Fr:       1 Gedeck
 Zutaten:   250 g   Quark
            4 Blatt Gelatine
            100 g   geschlagene, ungeste Sahne
            25 g    Puderzucker
            1/2     ausgeprete Zitrone
            250 g   (frische) Frchte (z.B. Mango, Birne, Erdbeeren, Papaya)
            250 g   tiefgekhlte Himbeeren
 Gelantine in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen, auspressen, auflsen und
 unter den glatten Quark rhren.  Zum Schlu die aufgeschlagene Sahne 
 unterheben.  Himbeeren auftauen, durch ein Sieb passieren und mit 250 g
 Puderzucker verrhren. Frchte in nicht zu kleine Wrfel schneiden und
 vorsichtig unter die Quarkmasse ziehen. Danach in eine mit Butter dnn
 ausgepinselte Kastenform einfllen. (Wenn keine Kastenform vorhanden ist,
 knnen auch andere Formen genommen werden.) 4 - 5 Stunden oder ber Nacht
 khlen.  Die Kastenform (Terrine) kurz in heies Wasser tunken und auf ein
 Brett strzen. Die Masse in 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden, auf Teller
 anrichten, die Soe dazu angieen.
