Rezept: Joghurtcreme mit Rhabarber
 Kategorie: Desserts, Frchte
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 Zutaten:   Luterzucker mit Rhababer       Joghurtcreme:
              2 Blatt Gelatine		      250 g Joghurt
              1/2 l   Wasser		      50 g  Puderzucker
              250 g   Zucker		      1/2   ausgeprete Zitrone
              1/2     Zitrone (in Scheiben)   1/2   Stange Vanille (Mark)
                      Rhabarber		      125 g Sahne                         
 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser aufweichen und auflsen.  Die Gelatine,
 den Joghurt, Puderzucker, den Zitronensaft und die Vanille in eine Schssel
 geben und zusammenrhren.  125 g Sahne aufschlagen, unter die Joghurtmasse
 heben und danach in eine Schssel oder Glser abfllen.  Im Khlschrank
 2 Stunden khl stellen.  Den jetzt noch jungen, frischen Rharbarber in 3 cm
 lange Stcke schneiden und waschen. 
 Luterzucker kochen: Wasser, Zucker und Zitronenscheiben zusammenkochen. Den
 geschnittenen Rhabarber in den kchelnden (nicht kochenden) Luterzucker
 geben. Mit einer Schaumkelle Probe entnehmen.  Der Rharbarber mu soweit
 pochiert werden, da er noch etwas fest ist. Den Rarbarber jetzt in eine kalt
 gestellte Schssel geben.  Den abgekhlten Rharbarber-Luterzucker mit der
 Joghurt-Sahne bergieen und ca. 3 - 4 Stunden oder ber Nacht ziehen lassen.
 In Schsseln servieren.
