Rezept: Lasagne
 Kategorie: Teigwaren
 Fr:       4 Gedecke
 Zutaten:   300 g Lasagnenudeln
            Fllung: 600 g  Gehacktes        Soe:    50 g   Butter      
                     100 g  Sellerie	              50 g   Mehl        
                     2      Mhren	              750 ml Milch       
                     1      Zwiebel	                     Salz        
                     5      Knoblauchzehen                   Muskatnu   
                     200 ml Rotwein	              50 g   Parmesankse
                            Salz
                            Pfeffer
                     100 g  Tomatenmark
 Das Gehackte in Butter krmelig braten. Sellerie und Mhren kleinschneiden
 und mit dem Schnellmixstab zerkleinern. Die Zwiebel klein wrfeln, die
 Knoblauchzehen pressen. Das Gemse auch mit anbraten.  Den Wein und das
 Tomatenmark zufgen, salzen und pfeffern und alles gut erhitzen und
 durchrhren. Fr die Soe die Butter erhitzen und das Mehl hellgelb
 anschwitzen, dann mit der Milch unter rhren ablschen.  Salz, Muskatnu und
 Parmesankse zufgen und leise kochen lassen. Die Lasagnenudeln einweichen,
 dann in der Reihenfolge Fllung, Sosse, Nudeln in eine Auflaufform
 einschichten. Die oberste Schicht mu Soe sein. Mit Butterflckchen belegen
 und etwas Parmesankse darberstreuen. Bei 225 30 Minuten backen.
