Rezept: Brotauflauf
 Kategorie: Auflauf, Fleischlos
 Fr:       1 Gedeck
 Zutaten:   100 g  Weibrot (ohne Rinde)   1/2 ts Salz                
            1/2 c  Milch		   1 pk   Vanillinzucker      
            1/2 c  Wasser		   100 g  Zucker              
            50 g   Korinthen		   500 g  Apfelmus            
            100 g  Butter		   2 tb   Haselnsse; gerieben
            3      Eier
 Vorbereitung: Das Weibrot in dicke Wrfel schneiden; die Milch und das
 Wasser erhitzen, ber die Brotwrfel gieen und 10 Minuten ziehen lassen.
 Die Korinthen in warmen Wasser quellen lassen. Den Backofen auf 180C
 vorheitzen. Eine feuerfeste Form ausfetten. Die Eier trennen, die Eiwei zu
 steifem Schnee schlagen.
 Zubereitung : Das eingeweichte Brot mit einem Holzlffel zerdrcken und
 50g Butter das Salz, den Vanillinzucker, die Eigelb und den Zucker
 darunterrhren. Es soll eine dickflssige Masse entstehen. Die Hlfte
 der Brotmasse in die Auflaufform fllen und gltten. Das Apfelmus (oder
 den -kompott) daraufstreichen und die Korinthen darberstreuen.  Die
 restliche Brotmasse mit dem Eischnee mischen und in die Form fllen.  Die
 Nsse und die restliche Butter in Flocken darberstreuen. Den Auflauf im
 vorgeheizten Backofen bei 180C 25 Minuten Backen.
