Rezept: Geschmorte Hhnchen-Schenkel
 Kategorie: Geflgel, Hauptspeise
 Fr:       4 Gedecke
 Zutaten:   8     Hhnchenschenkel je 150 g
                  Salz, Pfeffer
            1 kg  Schmorgurken
            30 g  Butterschmalz
            1     Zwiebel, 1 Knoblauchzehe fein gehackt
            1/8 l Hhnerbrhe
            300 g Tomaten
            1 tb  Sauerrahm oder Cerme Fraiche
            1 bn  Dill
 Die Hhnchen-Schenkel mit Salz und Pfeffer einreiben.  Die Gurken schlen,
 lngs halbieren, entkernen und in Scheibchen schneiden.  Die Hhnchen-Schenkel
 in heiem Butterschmalz in einem Schmortopf in 2 Portionen anbraten und
 herausnehmen. Anschliessend die feingehackte Zwiebel und Knoblauchzehe im
 Bratfett hellgelb dnsten, die Gurken 5 Minuten mitgaren, mit Hhnerbrhe
 angiessen und die Hhnchen-Schenkel zufgen.  Zugedeckt bei mittlerer Hitze
 etwa 25 Minuten schmoren. Inzwischen die Tomaten berbrhen, huten und
 vierteln.  In den Topf geben.  Sauerrahm einrhren, noch 5 Minuten ohne Deckel einkochen lassen und
 abschmecken.  Mit gehacktem Dill bestreut servieren. 
 Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
 Beilagenempfehlung: Pellkartoffeln
