Rezept: Hackfleischrolle in Bltterteig
 Kategorie: Teigwaren, Fleisch, Hauptspeise
 Fr:       6 Gedecke
 Zutaten:   300 g tiefgefrorenen Bltterteig
            2     Zwiebeln, 1 sm Stange Lauch
            300 g Weikohl
            150 g Champignons
            400 g gemischtes Hackfleisch
            1 tb  Butter
            3     Eigelb, 1 Eiwei
            1 ts  Salz, 1 ds weier Pfeffer, 1 ts  Sojasauce
            100 g Goudakse
 Den Bltterteig auftauen lassen. Die Zwiebeln wrfeln, den Lauch in Ringe
 schneiden und den Weikohl in feine Streifen.  Die Champignons putzen, waschen
 und blttrig schneiden.  Die Zwiebelwrfel und das Hackfleisch in der Butter
 anbraten.  Das Gemse zugeben und unter hufigem Umwenden 10 Minuten dnsten.
 Den Backofen auf 210 vorheizen. Die Hackfleischmasse vom Herd nehmen und mit
 zwei Eigelb, dem Salz und dem Pfeffer und der Sojasauce verrhren. Den Kse
 kleinwrfeln.  Den Bltterteig zu einem groen Rechteck ausrollen und die
 Hackfleischmasse darauf verteilen, die Rnder 2 cm breit frei lassen.  Den
 Kse darberstreuen. Die Teigrnder mit dem verquirlten Eiwei bestreichen
 und den Teig aufrollen, die Rnder leicht andrcken.  Die Fleischrolle auf
 ein nasses Backblech legen und mit dem restlichen Eigelb bestreichen. Im
 Backofen 35 Minuten backen und hei servieren.
