Rezept: Rosenkohlauflauf
 Kategorie: Auflauf, Hauptspeise
 Fr:       4 Gedecke
 Zutaten:   750 g Rosenkohl
            4     gerucherte Kochwrste (z.B. Pflzer, Regensburger)
  Ksesauce: 30 g  Zwiebeln
             30 g  Mehl
             1/4 l Milch
             2     Schmelzkse-Ecken
             1 pn  Muskat, 1 pn weier Pfeffer, 1/2 ts Salz
             4 1/2 tb Fleischbrhe (instant)
 Den Rosenkohl putzen und den Strunk kreuzweise einschneiden.  Im Salzwasser
 10-15 Minuten kochen lassen und dann im Sieb abtropfen.  Die Wrste evtl.
 huten und in Scheiben schneiden. Fuer die Ksesauce die Butter schmelzen, das
 Mehl mit einem Schneebesen einrhren und hellgelb anschwitzen. Mit Milch unter
 krftigen Rhren aufgieen. Die Sauce bei kleiner Flamme unter fterem Umrhren
 ca. 5 Minuten kochen lassen.  Den Kse in Flckchen einrhren und wrzen. Eine
 Auflaufform mit Fett ausstreichen. Den gekochten Rosenkohl mit den
 Wurstscheiben einfllen. 4-5 Esslffel Fleischbrhe dazugeben. Die Form mit
 Alufolie abdecken und im vorgeheiztem Backofen bei 220 Grad 10 Minuten garen.
 Dann die Ksesauce mit einem Lffel auf den Auflauf geben und nochmals
 abgedeckt die Form in den Ofen schieben, bis die Ksesauce hellbraune Stellen
 erhlt.
