Rezept: Auberginen-Kartoffel-Auflauf
 Kategorie: Auflauf, Hauptspeise
 Fr:       4 Gedecke
 Zutaten:   3     Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe
            1/8 l Milch;  1/2 l Milch
            500 g Hackfleisch gemischt
                  Salz, Schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, getrockneter Oregano
            2 1/2 sm Auberginen (ca. 600 g)
            1 pk  Kartoffelpree (3 Portionen)
            6     Tomaten
 Die Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, kleinwrfeln bzw. durchpressen. 
 3 El l in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwrfel und Knoblauch darin Farbe
 annehmen lassen.  Hackfleisch dazugeben, krftig durchbraten. Mit Salz, den
 beiden Pfeffersorten und Oregano herzhaft wrzen. Masse aus der Pfanne nehmen,
 beiseite stellen.  Die Auberginen putzen, waschen und trockenreiben. In ca. 
 1 cm dicke Scheiben schneiden.  In der Pfanne in reichlich l von beiden
 Seiten kurz krftig anbraten.  Auf Kchenpapier gut abtropfen lassen, mit Salz
 und Pfeffer bestreuen.  Kartoffelpree nach Packungsanleitung mit Milch
 zubereiten. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Hlfte vom
 Hackfleisch in eine hohe Auflaufform umfllen. Mit je der Hlfte des 
 Kartoffelpree, Auberginen und Tomaten abdecken. Restliches Hackfleisch, dann
 das brige Pree einschichten. Restliche Auberginen- und Tomatenscheiben auf
 der Oberflche dachziegelartig anordnen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano
 bestreuen, etwas l darbertrufeln. Imvorgeheizten Backofen bei 220 (Gas
 Stufe 3) knapp 30 Minuten garen.
