Rezept: Lammbraten mit Kruterkruste
 Kategorie: Fleisch, Hauptspeise
 Fr:       6 Gedecke
 Zutaten:   1     Lammkeule (1,5 - 2 kg)
            3 tb  l
            2 bn  Kruter (Basilikum, Kerbel, Petersilie, Estragon, Thymian)
            1 Zweig Rosmarin
            250 g Frische Weibrotbroesel
                  Salz, Pfeffer
            4 Eier
            3 1/2 tb Olivenoel
            2 Knoblauchzehen; zerdrckt
 Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten Zubereitungszeit: ca. 135 Minuten
 Lammkeule kurz waschen und mit Kchenkrepp sorgfltig abtrocknen.  l in der
 Fettpfanne des Backofens erhitzen (250 Grad) und die Lammkeule darin von allen
 Seiten ca. 15 Minuten anbraten.  In der Zwischenzeit die Kruter waschen, 
 trocknen und fein hacken. Mit den restlichen Zutaten in eine Schssel geben
 und alles gut vermischen.  Lammkeule etwas abkhlen lassen, mit der
 Kruterfarce gleichmig begeckten. In die Fettpfanne legen, Backofen auf 180
 herunterschalten und die Keule ca. 2 Stunden braten. Vor dem Anschneiden noch
 10 Minuten ruhen lassen. Nach Wunsch mit grnen Bohnen und mit Kartoffelgratin
 servieren.
