Rezept: Mitternachtssuppe (Riesenportion)
 Kategorie: Suppen, Eintopf
 Fr:       1 Gedeck
 Zutaten:   1,5 kg gewrztes Mett, 10 Mini-Salamis
                   Butterschmalz oder Margarine
            300 g  Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen (oder mehr)
            3 cn   Tomaten passiert, 1 cn Tomaten gestckelt
            1-2 cn Kidneybohnen, 1-2 cn Chili-Bohnen, 2 cn Mais
            1/2 l  Rotwein
            700 ml Wasser
            4      Rindfleisch-Fond
            1 pk   Chester-Kse
            1 Becher Sahne
                   Salz, Pfeffer, evtl. Gewrze, wenig Tabasco, Soja-Sauce
 Mett in Stckchen zupfen und in Fett anbraten. Bratflssigkeit, die dabei
 austritt abgieen und unbedingt auffangen, spter wieder zufgen.  Zwiebeln
 wrfeln, Knoblauch durch die Presse drcken, Mett aus dem Topf nehmen und
 Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett glasig anbraten.  Mini-Salami in Scheiben
 schneiden, kurz mitbraten, dann Mett und Bratensaft wieder zufgen. Dann
 zufgen: alle Doseninhalte, Rindfleisch-Fonds, Rotwein und Wasser (Menge nach
 Bedarf), alles aufkochen lassen.  Kse etwas kleinzupfen, in die Suppe geben
 (lst sich ziemlich schnell auf).  Mit Salz, Pfeffer, Gewrzen, Tabasco und
 evtl. Soja-Sauce abschmecken.  Zum Schlu Sahne zufgen und nochmals
 aufkochen.  Schmeckt einen Tag spter aufgekocht noch besser.
